Descrizione: pieno e rotondo . Retrogusto con note di morbidezza e pastosità.
Risultato in tazza: colore dal nocciola al marron bruno. Crema di spessore alto. Compattezza discreta e durata elevata ( oltre 2').
Numero di varietà selezionate: 5-6

1° Origine chicchi: Arabica 40% Santos N.Y. 3/4 Strictly soft;
2° Origine chicchi: Arabica Kenia naturali e robusta 30%Camerun;
3° Origine chicchi: arabica30%  India Cherry C e robusta 30%Cherry AB;
4° Origine chicchi: Vietnam 40% gr.2.
Profilo organolettico e note sensoriali: tostato8-caramello2-dolce5-fruttato2-cioccolato2-acidità1-nocciola3-spezie1-floreale1-arachidi2-erbaceo1-miele3-vaniglia3
Aspetto in tazza (crema): quantità5-tessitura4-colore6
Intensità aromatica: aromaticità5-finezza7
Sensazione tattile: astringenza1-corpo6
Tostatura: intensa scura - 15 minuti - raffreddamento ad aria forzata
Mg. di caffeina in una tazza: 0,05 - 0,09 %.