Se passate da San Diego, perchè non visitare il Big New Bar firmato Bird Rock coffee Roasters, specialisti nella torrefazione del caffè di qualità?..

Bird Rock coffee Roasters ha un suo bar caffè, aperto ed accogliente, all'interno di un edificio ad uso commerciale, nuovissimo, su Kettner Blvd., nella parte nord di Little Italy di San Diego.

Il secondo avamposto al dettaglio per Bird Rock riflette una visione ad ampio raggio, formata attraverso 12 anni nel caffè di specialità, tra cui i precedenti otto anni nella posizione originale dell'azienda nella comunità Bird Rock tra Pacific Beach e La Jolla, dice il fondatore e proprietario Chuck Patton.

"Questo caffè rappresenta tutto ciò che abbiamo imparato nel tempo," Patton racconta al Daily News di caffè. "Ci siamo concentrati su attrezzature, ergonomia per baristi e flusso di lavoro ottimale".

Il negozio Little Italy presto sarà fornito da una nuova torrefazione con sede in Blvd. Morena  — tra cui il terzo bar al dettaglio e un laboratorio di formazione — che aumenterà notevolmente la capienza e lo spazio per gli eventi per il "Roast Magazine 2012 Micro Roaster dell'anno".

All'interno del nuovo spazio di 1.400 metri quadrati tutto è orientato verso il bar, dove due macchine di multiplo-gruppo Synesso rivestito in Bird Rock firma Carolina blu permetteranno di bere il caffè espresso...

"Abbiamo scelto attrezzature che effettivamente lavorano bene e non sono solo esteticamente accattivanti," dice Patton. "Siamo stati molto soddisfatti della resistenza e della robustezza delle macchine Synessos, così abbiamo firmato con loro. Sul bancone, abbiamo voluto eliminare il disordine ed il tipico sistema organizzativo, e stiamo ancora pensando di migliorare l' attrezzatura.

Per ora, il negozio in Little Italy rimane aperto per 7 ore dalla mattina al pomeriggio, con la previsione di aumentare le ore di apertura a breve.

Fonte: http://dailycoffeenews.com/2014/11/05/inside-bird-rock-coffee-roasters-big-new-bar-in-little-italy-san-diego/