Un assaggio di Svezia occidentale

Il prossimo anno, il mondiale del caffè, va nella bella città nordica di Göteborg, dove speriamo di rendere l'evento più grande e migliore ancora. Sofia Lennström, Project Manager presso 'Giuseppe på Västsverige' dà il suo punto di vista sul cosa Gothenburg può offrire al mondo:

"La Svezia occidentale è rinomata per la ricchezza sostenibile e la qualità dei suoi prodotti locali e biologici. I boschi dell'entroterra offrono una varietà di gioco, bacche e pesce fresco, mentre la campagna produce pregiati formaggi, birra e grappa.
I Crostacei dalla costa occidentale sono tra i più gustosi in tutto il mondo grazie al freddo, pulito, acque salate e ricche di minerali.

"A Göteborg e nella Svezia occidentale si trova un contesto ristorativo vivace. Tutti i ristoranti sono da stelle Michelin e si possono trovare dai punti di ristoro gastronomici al cibo di strada e quantità di cibo in abbondanza. La cucina locale è molto importante e la disponibilità degli ingredienti e stagioni contribuiscono all'incredibile esperienza culinaria.

"La missione di 'Giuseppe på Västsverige' - 'A gusto di West Svezia' - punta a portare la migliore selezione di prodotti locali attraverso dalla fattoria ai negozi, lavorando in collaborazione con i negozi di alimentari, nonché di aumentare il numero di ristoranti, ecologicamente consapevole tra cui poter scegliere. È un marchio globale che è di proprietà e messo in funzione dal gruppo turistico Svezia occidentale e ' Lokalproducerat i Väst' - 'Prodotte localmente in Svezia occidentale'.

"'Giuseppe på Västsverige' è felice di far parte del mondo del caffè a Göteborg nel giugno del prossimo anno. Speriamo di portare il meglio di ciò che la regione ha da offrire. Ad esempio il gelato, prodotto in loco, da Råda Gelato, carne di alta qualità da 'Gröna Gårdar', salumi prodotti localmente dal 'Kullans Lycka' e di più ancora."