Ingredienti:

Cioccolato fondente di copertura: 300 gr.

Fiocchi di riso: 150 gr.

Pistacchi di Bronte sgusciati: 100 gr.

Mandorle macinate: 100 gr.

Cucchiaio di caffè ristretto: 1

Buona preparazione !!

Preparazione:
Tritate i pistacchi molto grossolanamente. Mescolateli ai fiocchi di riso mantenendo alcuni pistacchi interi e le mandorle macinate. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungete i fiocchi di riso, le mandorle, i pistacchi e il caffè;
Lavorate il composto per renderlo omogeneo;
Con le mani inumidite in acqua fredda formate un rotolo compatto del diametro di circa 5 cm. e avvolgetelo nella pellicola trasparente. Lasciate rassodare in frigo per 3-4 ore. Tagliate il ritolo a fette e accomodatelo su di un piatto da portata.

I suggerimenti dello chef:

1.Se il composto dovesse risultare troppo morbido, frullate 1-2 cucchiai di fiocchi di riso a farina e aggiungeteli al composto fino a raggiungere la consistenza desiderata.

ABBINAMENTO IDEALE:

Gustateli con una tazza di ottimo espresso  cremoso, per questo  potete utilizzare il nostro:
 
•“ESSENZA DEL SUD “ ARABICA 100% che sprigiona il suo inconfondibile sapore di caramello, nocciola e cioccolato unito alle note tipiche gradevoli e dolci dell’arabica del centro america;

OPPURE:

•“GUATEMALA MON AMOUR” 40% ARABICA 60% ROBUSTA  miscela dal gusto deciso e intenso con note dolci di cioccolato.