150 capsule Essenza del Sud caffè, Espresso Point compatibili*

Essenza del Sud
Gusto: tradizionale, dolce con note di caramello

Miscela: 100% arabica

Descrizione: Questa miscela è composta esclusivamente da caffè della specie "arabica", con chicchi pregiati e ben selezionati. La miscela viene sottoposta ad una tostatura lenta e di media intensità per far risaltare la ricchezza e l'intensità aromatica delle diverse origini dei caffè utilizzati. l'espresso estratto è corposo con gusto pieno e aroma molto intenso ricco di note gradevoli dolci.
Risultato in tazza: Lo strato di crema è consistente, dal colore omogeneo e intenso, con una tessitura fine. Il retrogusto che dura a lungo sul palato è equilibrato, pulito ed elegante.

Numero di varietà selezionate: 5-6

1° Origine chicchi: Centroamerica della specie Arabica di alta e media montagna - SHB- HB (strictly hard bean) - HGA (high grown atlantic) - WASHED (lavati);
2° Origine chicchi: Brasile e Colombia della specie Arabica WASHED (lavati) - NATURALI;
3° Origine chicchi: Africa tropicale : Etiopia e Kenia della specie Arabica di altura - WASHED (lavati) - NATURALI asciugati al sole;
4° Origine chicchi: Asia: India e Indonesia della specie arabica di altura - WASHED ( lavati) - NATURALI corposi con aroma intenso.

Profilo organolettico e note sensoriali:

tostato 7

caramello 8

dolce 7

fruttato 5

cioccolato 5

acidità 3

nocciola 5

spezie 4

floreale 6

arachidi 1

erbaceo 1

miele 5

vaniglia 4

Aspetto in tazza (crema): quantità 4 - tessitura 5 - colore 5
Intensità aromatica: aromaticità 5 - finezza 5
Sensazione tattile: astringenza 1 - corpo 3
Tostatura: media - 15 minuti - raffreddamento ad aria forzata
Mg. di caffeina in una tazza: 40-60

I fondi del caffé neutralizzano perfettamente gli odori sia nel frigorifero, che sulle mani se avete cucinato pesce, aglio o altro cibo “portentoso”. E se il vostro partner ancora non si decide a smettere di fumare ed ogni mattina vi svegliate con la casa che sembra una ciminiera, ricordatevi di lavare i portacenere con resti di caffé e di lasciarne un pò sul fondo degli stessi perché possano fare da “assorbi odori” per la prossima serata.

Non molti prodotti sono così permeati di misteri e di leggende come quello del caffè. Portare alle labbra una tazza di caffè fumante è un gusto comune in buona parte del mondo, ma pochi si saranno posti domande sull’origine della bevanda, la sua storia, le sue leggende...
Già la bibbia racconta che re David usasse portare come dono di riconciliazione delle "ciliege" abbrustolite, cioè dei chicchi di caffè.
Vi faremo scoprire altre leggende sul caffè... rimanete sintonizzati!